Какой хозяйке не хочется иметь на своем столе круглый год фрукты, ягоды, овощи, соки и соусы, джемы, варенья, различные маринады? Сохранить все это «витаминное богатство» в течение всей зимы помогут рекомендации из этой книги.

Довольно просто сохранять овощи, фрукты, ягоды и грибы в течение всей зимы, если использовать богатый опыт консервирования, накопленный домашними хозяйками.
Великолепные рецепты переработки плодов и грибов, приведенные в книге, позволят получать дома вкусные и полезные продукты методами пастеризации, стерилизации, маринования, соления, сушки.